El edificio ocupa un espléndido palacio
renacentista, desde el que se domina
toda la belleza natural de la llanura
alavesa, la sierra de Gorbea y el
pantano de Ullibarri Gamboa.
En las estancias, suelos, mobiliario,
arcones y otros detalles del hotel se
benefician del encanto de la madera,
noble material que también está
presente en su inigualable comedor.
En él se ofrece el recetario tradicional,
que incluye platos como los perretxikos,
los caracoles y el goxua, 
bizcocho con crema, nata y caramelo.